Rosquitas fritas cordobesas
Los ingredientes para hacerlas son los siguientes:
Para 15 personas
- 1k de harina 000
- 100 gr de manteca
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de colorante
- 2 cuchara de esencia de vainilla
- 50 gr de levadura prensada
Cómo hacer Rosquitas fritas cordobesas paso a paso
- 1: Mezclar en un bol la manteca derretida, la esencia, la azúcar, la ralladura de limón, la levadura, y el colorante, agregarle 1/2 litro de agua y revolver hasta disolver el azúcar.
- 2: Agregamos el 1k de harina y amasamos hasta que formemos una masa, luegoenharinar una mesada o lugar donde sigas amasando.
- 3: Con la mano mojada con harina amasar hasta lograr una masa sedosa. Dejar reposar20 minutos bien tapado.
- 4: Una ves descansada la masa, estirar la masa de un espesor de 1 cm cortar con un cortante de forma de rosquillas dejar descansar unos 10 minutos.
- 5: Calentar bien la grasa y a freír se a dicho, al sacarlo de la freidora o de la cacerola o donde la estés friendo pasarlo por azúcar y listo.
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